lunes, 21 de diciembre de 2009

AGUA PARA TODOS

Bruselas (7/12/2009).- 'El agua no es un bien comercial cualquiera', así lo refleja el artículo 1 de la directiva sobre agua de la Unión Europea y, así lo quieren los miembros del Instituto Europeo de Investigación sobre Políticas del Agua (IERPE, en sus siglas en inglés). En una campaña, presentada hoy en el Parlamento Europeo, esta organización pretende sensibilizar a la sociedad de la problemática del acceso al agua. Una exposición y un teatro serán las piezas claves para conseguir que los europeos se impliquen en la lucha por conseguir una fuente de agua potable y de calidad. En palabras de Isabelle Durant, vicepresidenta de la Eurocámara y miembro


del grupo de los verdes, el agua es una cuestión central que rige nuestra vida y economía. "Se trata de un tema de justicia social". Históricamente, las regiones del Sur de Europa han tenido problemas graves con el acceso. El presidente del IERPE, Riccardo Petrella, ha señalado como ejemplos las dificultades de zonas como el sur de España, Italia o los países del Este europeo.

Según Petrella, el principal obstáculo radica en la calidad y las infraestructuras: "existe una gran cantidad de agua contaminada y las construcciones son deficitarias y obsoletas". Por ello, ha señalado que es necesario enfocar las políticas regionales en otra dirección para evitar la privatización de este mercado. "Hay que reconciliar a los europeos con el agua". Con esta frase, Petrella ha querido resaltar que la sociedad no puede avanzar sin movilizar a los ciudadanos y, por ello, el instituto ha lanzado esta campaña de sensibilización.

Actividades
El mensaje se centra en tres conceptos: conocimiento, emoción y acción.
Dentro del apartado del conocimiento, se ha organizado una exposición en el centro cultural de IERPE sobre la historia del agua y las tecnologías de acceso a este bien. Asimismo, se han diseñado materiales lúdicos que se pueden consultar en internet. Para el principio de emoción, se ha creado una obra de teatro en la que participarán 75 jóvenes de entre 18 y 20 años. La representación muestra los obstáculos de muchos ciudadanos para conseguir diariamente agua. La acción está presente en la organización del Día Mundial del Agua, que se celebrará en 2012 con la colaboración de varias instituciones regionales y locales de los Estados miembros.

Objetivos
La campaña tiene tres objetivos: cultural, pedagógico y político. Cultural, porque pretende promover un rol democrático y participativo de la sociedad; pedagógico, porque enseña a respetar este bien; y político, porque favorece la participación ciudadana. Según el presidente de IERPE, la educación es una pieza esencial para sensibilizar a los actores sobre la importancia del agua. "Necesitamos una sociedad solidaria y activa en materia medioambiental".




sábado, 19 de diciembre de 2009

MERCADO LOCAL: Crónica de una fría mañana en Delicias.

A pesar de las bajísimas temperaturas de esta mañana el mercado agroecológico celebrado en la Calle Delicias ha resultado un completo éxito de participación.


La afluencia a los puestos ha sido contínua de principio a fín, destacando la buena aceptación y demanda de productos de temporada de la huerta, principalmente coles, brocolis, romanescus, calabazas, cardos, acelgas, espinacas y borrajas, además de las almendras, patatas, pimientos, cebollas y frutas (manzanas y peras, cakis...). La oferta de productos se completa con aceite de oliva, limones y rica bollería.

Además, para hacer más llevadera la jornada, la organización ha obsequiado a todos los visitantes con un magnífico caldo de verduras ecológicas.
 

Ideas de los visitantes: 
Rabanitos: La forma mas habitual de comer los rabanitos es en ensalada cortados en finas rodajas o rallado,  pero aquí os dejo una magnifica idea de una mujer en el mercadillo para aprovecharlo al máximo.    CREMA DE HOJAS DE RABANITOS:  Sofreir un poco de cebolla y luego cocerlo con un poco de patata y las hojas de los rabanitos.  Una vez cocida la patata pasar por la batidora.  Voila!  una rica crema!!

Nabos:  hasta ahora sólo sabia apreciar su sabor en un buen caldo vegetal,  pero tambien en el mercado de este sábado una mujer me dijo que ella trocea las hojas del nabo y las añade en la ensalada.  En ese mismo instante saboreamos unas hojitas y ñam!  tiene toda la razón,  en ensalada están deliciosas...


jueves, 17 de diciembre de 2009

Contra el cambio climático: cambiar el modelo de agricultura, equilibrar y diversificar la dieta, con menos carne

Nuestro modelo agrícola y alimentario, intensivo en consumo de energía, agua, biocidas y  abonos artificiales, no sólo no es extensible a toda la población mundial, sino que debe ser modificado con urgencia para evitar el cambio climático, conservar los ecosistemas y mejorar la alimentación y la salud de las personas.
Por todo lo que conlleva ese modelo de producción, los Verdes apoyan la “huelga de la carne”  puesta en marcha por asociaciones y particulares en la cumbre de Copenhague y la Coordinadora Verde estuvo ayer representada por Esther Vallado en la manifestación de Vía Campesina en la capital danesa.

Para Sonia Ortiga, portavoz de la Coordinadora Verde “es necesario rebajar el consumo de carne y además que la que se consuma sea siempre de cría tradicional extensiva o ecológica y producción local, nunca de ganadería intensiva e industrializada. Por ética, por economía y porque lo piden nuestra salud, el bienestar de los ganaderos y de sus animales y la salud del planeta.  Esta disminución de la carne en la dieta se enmarca dentro de la imprescindible reforma del sistema agroganadero moderno de producción, que es inviable a largo plazo. Hay que orientar el sector hacia la producción ecológica, recuperando saberes, semillas, razas y productos tradicionales, compatibles con la conservación del suelo y de los ecosistemas. La fertilización orgánica a partir de estiércol y compost contribuye a la captura de carbono en el suelo y, por tanto en la medida que se incremente la superficie cultivada de modo ecológica, supondría una aportación sumamente importante en la reducción de CO2 y mitigación del cambio climático. Esto implica la recogida selectiva y compostaje de los restos orgánicos que ahora van a vertederos. Por todo ello, la producción ecológica, que aún representa sólo el 3% de la producción estatal, aporta un valor ambiental no reconocido, que debe ser valorado y apoyado”.

Dichas afirmaciones han sido reiteradamente documentadas y apoyadas a través de estudios de la Organización para las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y con llamamientos constantes de organizaciones sanitarias y expertos como el premio Nobel Rajendra Pachauri, miembro del Panel Intergubernamental del Cambio Climático de la ONU y público defensor de los estilos de vida vegetarianos.

Florent Marcellesi, coportavoz de la Coordinadora Verde propone “evitar que los países emergentes que pueden adoptar nuestro modo aberrante de consumo. El consumo excesivo de carne de producción industrial no es beneficioso para la salud y es un peligro real a largo plazo. Las ganaderías intensivas contribuyen con más gases de efecto invernadero que el transporte" -la actividad genera según los estudios más del 30% de las emisiones-", consumen grandes recursos hídricos y contribuyen a la deforestación; por otra parte, los diseños industriales de la producción agrícola generan un desplazamiento largo e innecesario de los productos y de los suministros. El desvío de tierras de cultivo para la alimentación animal en lugar de dedicarlas a producir alimentos directamente para las personas tiene también efectos sobre la soberanía alimentaria de los países, más aún en aquellos en vías de desarrollo. Es urgente detener el desarrollo de la agricultura y ganadería intensiva-contaminante, que esclaviza a los agricultores y ganaderos, y potenciar el desarrollo de una agricultura y ganadería ecológica diversificada, ligada a una comercialización en circuito corto, con el consiguiente ahorro energético, al reducirse los requerimientos de transporte, y que favorece unas relaciones más directas entre productor y consumidor y con ello unos precios más juntos para ambos.”.


La agricultura intensiva e industrializada supone
-       una contribución importante en la producción de gases de efecto invernadero (principalmente dióxido de carbono -CO2-, metano -CH4- y óxido nitroso -N2O-)
-       la degradación de los ecosistemas agrarios,
-       el despoblamiento y empeoramiento de las condiciones de vida en el medio rural.

Varios factores favorecen particularmente el cambio climático:
- la intensificación agraria ligada al uso de fertilizantes y otros agroquímicos,
- la deforestación y el uso de la tierra destinado a la producción de agrocombustibles o a la producción de forrajes y alimentos concentrados para una ganadería intensiva, vinculada a un consumo excesivo de carne,
- el incremento de consumo de combustibles fósiles ligado a la industrialización de la producción y al exceso de transporte generado por la gran distribución.
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La Coordinadora Verde es un espacio  de  confluencia abierto a todos los partidos u organizaciones verdes -locales, autonómicos o estatales- , así como colectivos y personas de la sociedad civil que quieran participar en la reconstrucción de un espacio verde autónomo con peso propio en España. Busca caminar hacia la unidad de acción de quienes se mueven en el eje de la ecología política y refundar el proyecto político verde a partir del trabajo en red de las bases del movimiento ecologista. 

Portavoces
Florent Marcellesi   florent.marcellesi@hondarribiaverde.org
Sonia Ortiga   sonia.ortiga@hondarribiaverde.org

Contacto con Prensa y Redes
Prensa  komuniko@hondarribiaverde.org
Redes   redes@hondarribiaverde.org

Web de la Coordinadora: http://www.hondarribiaverde.org


jueves, 10 de diciembre de 2009

Dia de Terra Madre

El 10 de diciembre de 2009 se celebrará en todo el mundo la primera edición del DÍA DE LA TIERRA MADRE (http://www.slowfood.com/terramadreday/welcome_es.lasso).

Una jornada festiva para conmemorar los 20 años del nacimiento de Slow Food Internacional, que tuvo lugar en París en 1989. Se trata de uno de los eventos colectivos más importantes de homenaje al alimento bueno, limpio y justo.

Para celebrar este día el Convivium Slow Food propone una cena con alimentos ecológicos.

10 de diciembre, jueves
21 horas
Casa de Navarra en Zaragoza
C/ Santiago 27

MENÚ

Huevos ecológicos de Peñaflor con patatas y Jamón ecológico de Fuentescalientes (D.O. Teruel)
Caracoles con tomate
Pollo campero con alcaparras de Ballobar y azafrán del Jiloca
Pasta ecológica de trigo duro del Campo de Belchite trufada
Queso de cabra del Moncayo
Manzanas Reinetas del Jalon al horno
Pan de trigo Aragón 03 ecológico
Vino ecológico de Bodegas Temporé


* Habra menú vegetariano.

Precio: 25 euros
Reserva plazas: jmarin@aragon.es


domingo, 6 de diciembre de 2009

15º aniversario de la Federación Aragonesa de Solidaridad

La Federación Aragonesa de Solidaridad celebra este año su 15 aniversario y va a rememorar con varios actos la firma del acta constitucional, el 28 de noviembre de 1994.



Queremos celebrar que hemos crecido juntos, que hemos vivido muchas cosas desde sus orígenes hasta el presente, y nos encantaría contar con las personas que han formado o forman parte de la historia de la FAS.


Nos sentiríamos halagados si asistiese a la celebración, ya que, durante estos 15 años, la relación con su entidad ha sido constante y fructífera, por lo que queremos que estén allí los amigos de la FAS para celebrar con nosotros tal evento como parte indiscutible de la trayectoria de la misma.

Atentamente,
Fernando Pérez Valle
Presidente – FAS



sábado, 5 de diciembre de 2009

Relator de la ONU advierte amenaza a biodiversidad por uso de semillas comerciales

http://www.un.org/spanish/News/fullstorynews.asp?newsID=16859&criteria1=alimentacion
21 de octubre, 2009. El relator especial de la ONU sobre el Derecho a la Alimentación, Olivier de Schutter, advirtió hoy que la creciente distribución comercial de semillas genéticamente modificadas hace a los agricultores dependientes de esos productos y amenaza la biodiversidad.

El experto presentó en la ONU un informe sobre el impacto de los derechos de la propiedad intelectual en los sistemas de semillas.

En el documento, de Schutter sostiene que la creciente distribución comercial de las semillas modificadas constituye un obstáculo al desarrollo del sistema tradicional de producción agrícola.

Por otro lado, afirma que en la actualidad diez compañías monopolizan el 67% del mercado global de semillas, y que éstas influyen en la forma en que se cultiva en el mundo.

“Hay una presión creciente hacia plantaciones más uniformes. Hoy apenas se cultivan 150 especies en el mundo y la mayoría de los esfuerzos están dirigidos a mejorar el trigo, el maíz, el arroz y la papa. Dentro de cada cultivo, la diversidad genética está desapareciendo”, dijo de Schutter.

El relator añadió que la erosión genética provocada por estas prácticas es una fuente de vulnerabilidad porque constituye un obstáculo a las respuestas al cambio climático y a los ataques impredecibles de la naturaleza.
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Artículo prensa relacionado (La Vanguardia, 30-oct-09):



martes, 1 de diciembre de 2009

ARCO





ALGUSTO, Saber y Sabor: 11/14 Diciembre 2009



BEC y SLOW FOOD llegan a un acuerdo de colaboración a través del cual nace:
ALGUSTO, Saber y Sabor
Este Certamen, pionero en el mercado español, trata de difundir la filosofía que el movimiento Slow Food lleva practicando en todo el mundo desde hace más de 20 años.

ALGUSTO, inspirado en el Salone del Gusto de Turín, abrirá sus puertas a todo el público en general y se convertirá en el referente de los sectores de la gastronomía y la alimentación más artesanales.

Sábado 12 de Diciembre.  BILBAO. BEC. http://www.algusto.eu
Preside Pilar Santamaría, Directora de Agricultura y Ganadería del Gobierno Vasco
10:00 horas   1.- Evolución de la Iniciativa Mensa Civica. Un año después de su presentación
       Jorge Hernández. Vicepresidente Slowfood España y Presidente CERAI
       Maurizio Marianni. Presidente Risteco-Alimenterra

11:00 horas  Pausa Café

11:30 horas  2.- Alimentos Buenos, limpios y justos
Presentación del Cuadernillo de Slowfood España sobre Restauración Colectiva
       Mercedes Monserrat. Nutricionista. Slowfood Zaragoza
       Luis Berzosa. Profesor de Cocina. Slowfood Huesca
12:00 horas   3.- Proyecto Dreamcanteen.
Presentación del proyecto de la Red de Cantinas escolares en Europa
       Sarah Fleming. Slowfood Internacional

12:30 - 14:15 horas   4.- Experiencias de la Restauración Colectiva en España
Intervenciones en torno a 6 experiencias de Restauración Colectiva en España
       Euskadi (Javier Azpitarte, alcalde de Berriz),  EkolaPiko (San Sebastián), Andalucía, Cataluña, Pais Valenciano, Madrid, Otros 10 minutos de intervención por cada una

Tras las intervenciones se generará un debate sobre esta temática y la capacidad de organización de la Red


Segundo Congreso Europeo de Agricultura Ecológica. Bruselas

El Grupo IFOAM EU organiza su segundo Bio-Congreso Europeo en Bruselas. El evento ofrecerá la oportunidad para el debate entre todo el sector ecológico de toda Europa, sobre los retos actuales y las contribuciones que aporta el sistema de alimentación ecológica para enfrentar dichos retos. Se espera reunir en el mismo a los máximos representantes de las instituciones de la Unión Europea y alrededor de 200 participantes en representación de las asociaciones del sector de la producción ecológica, los elaboradores ecológicos y los comercializadores y otra gente interesada y organizaciones de los Estados Miembros de la Unión Europea y de otros países.

lunes, 30 de noviembre de 2009

GASTRO ARAGÓN

Tengo el placer de anunciarte la próxima salida de GASTRO ARAGON, mensual de gastronomía y alimentación. Aunque heredero de SABOR DE ARAGÓN, de hecho somos el mismo equipo que nos lanzamos a editarlo de forma independiente, pretendemos incorporar mejoras, más secciones, etc.
Una revista para los amantes e interesadas por la gastronomía y la agroalimentación, en su más amplia acepción.
Saldremos a la calle el próximo mes de diciembre. El primer número, con el que regalamos una botella de vino de la DO Cariñena, tendrá una tirada de 7500 ejemplares. Será mensual y con distribución en kioscos, suscripciones, restaurantes, tiendas, etc.
 
Cordiales saludos.
 
José Miguel Martínez Urtasun
Director de GASTRO ARAGÓN
Revista aragonesa de gastronomía y alimentación
Albareda, 7, 1º, 2ª 50004 Zaragoza
976 232 552
Un abrazo


viernes, 27 de noviembre de 2009

El Secretario Autonómico de Agricultura apoya los Premios Verdes 2009

El acto de entrega se celebró ayer en el Centro de Eventos de Feria Valencia

Valencia, 27 de noviembre de 2009

Por segundo año consecutivo, el acto de entrega de Ios Premios Verdes 2009 contó con una gran acogida por parte de las autoridades y los ciudadanos valencianos. Este evento, con el que España se equipara al resto de ciudades europeas que ya cuentan con una gran tradición en Green Awards, se celebró ayer en el Centro de Eventos de Feria Valencia y contó con la presencia de destacadas personalidades, como por ejemplo el Secretario Autonómico de Agricultura de la Conselleria de Agricultura, Pesca i Alimentación, D. Vicente Riera Balbastre; la Directora General de Comercio, Sílvia Ordiñaga o el Director General de Deportes, Mateo Castellá, entre otros, y congregó a cerca de 600 personas.

El acto comenzó con una reflexión por parte de José Navarro, Presidente de la Fundación José Navarro, entidad organizadora del evento, quien animó a los cerca de 600 invitados a preservar el medio ambiente, así como a seguir la dieta mediterránea y la alimentación ecológica como pilares para disfrutar de una buena salud. José Navarro también fue el encargado de entregar el premio a Carolina Punset, Concejal de Agricultura en el municipio de Altea, que fue galardonada con el premio a la Persona con Responsabilidad Pública.

Por otra parte, el acto lo cerró el Secretario Autonómico de Agricultura de la Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación, D. Vicente Riera Balbastre, quien alabó la labor de esta entidad y manifestó su interés en que ambas instituciones sigan aunando esfuerzos a favor de la Alimentación Inteligente. Además, el Secretario Autonómico de Agricultura entregó el premio a El Escarabajo Verde, programa de televisión que fue premiado en la categoría de Medio de Comunicación por su labor de difusión de la necesidad de proteger el Medio Ambiente.   

Paco Giménez, Consejero de Panama Jack, recogió el premio en nombre de la Fundación Vicente Ferrer, una ONGD (organización no gubernamental de desarrollo) comprometida con el proceso de transformación de una de las zonas más pobres y necesitadas de la India. Esta entidad, premiada en la categoría de Organización No Gubernamental, recibió el galardón de manos de Lola Catalá, presidenta de Honor de la Fundación José Navarro

Joaquín Marzà Mercé, director del Centro Educativo Manuel Riquelme de El Hurchillo, recibió el reconocimiento en la categoría de Persona en el Ámbito Privado, por su labor de fomento de respeto al medio ambiente y por promocionar hñabitos saludables entre sus alumnos. Este premio lo recogió el propio Joaquín Marzá de manos de Mateo Castellá, Director General de Deportes.

Enrique Calomarde, Secretario General de Feria Valencia, también estuvo presente en el evento entregando el galardón a El Celler de la Muntanya, empresa que recibió el premio a la Empresa en el Sector Agrícola por su proyecto Microviña, una iniciativa de esta empresa que se ocupa de la elaboración de vinos y aceites de alta calidad mediante la recuperación sostenible del minifundio mediterráneo y su ecosistema.

En la categoría de Entidad deportiva o Deportista el premio recayó en Javier Gómez Noya,  deportista de élite que ha ganado diversas medallas de Oro y Plata en diferentes campeonatos europeos y mundiales, en la disciplina de Triatlón, a pesar de sus problemas cardíacos. Javier recibió ayer el premio de la mano de Paco Lloret, periodista deportivo.

El premio a la Entidad Científica fue para Mensa Cívica, una iniciativa europea promovida por Alimenterra que quiere potenciar la restauración colectiva sostenible y poner en contacto a todos los actores sociales implicados en dicho proceso. El encargado de entregar este galardón fue Juan Soto, concejal del grupo socialista en el Ayuntamiento de Valencia.

Sílvia Ordiñaga, Directora General de Comercio y Consumo, hizo entrega del premios a la Empresa en el Sector de la Restauración a Sha Welleness Clinic, una lujosa clínica de dedicada a mejorar la salud y  bienestar de las personas mediante la fusión de las antiguas disciplinas orientales y las revolucionarias técnicas occidentales.

Con estos galardones, la Fundación José Navarro quiere premiar la labor de todas aquellas personas o entidades que desarrollen una labor distinguida en el ámbito de la Alimentación Inteligente. Las candidaturas, recogidas por la Fundación José Navarro, han sido evaluadas por un Jurado independiente, compuesto por destacadas personalidades en el ámbito de la cultura valenciana, como son José Navarro, Doctor José Anastasio Montero Agudo, Pedro Ortiz, Francisco Álvarez Molina, Mª Dolores Raigón Jiménez, Montse Cano, Román de la Calle, Paco Lloret y Tomás Redondo.

María Albert
DPTO. COMUNICACIÓN
C/. Arzobispo Mayoral, 20 - 46002 Valencia
Tel. 963 522 851